Cosecha manual. Maceración pre-fermentativa en frío. Luego de 20 horas, una vez obtenida la tonalidad deseada, se refrigera el producto para realizar el desborre previo a la fermentación, manteniendo la temperatura entre 5ºC y 7ºC para lograr una mejor clarificación del mosto.
Argana Malbec Rosé
Ficha técnica
- Región de Origen: San Rafael, Mendoza.
- Variedad: 100% Malbec.
- Ubicación del viñedo: Atuel Norte, Cañada seca.
- Edad: 10 años.
- Producción por hectárea: 90 qq/ha.
- Sistema de Riego: goteo.
- Sistema de conducción: espaldero alto, cubierto con malla antigranizo.
- Fecha de cosecha: Primer semana de abril.
- Concentración de azúcares al momento de la cosecha: 240 gr/lt.
- Método: manual, con tijeras.
- Transporte: en cajas plásticas de 20 kg.
Nota de cata - Enólogo Rubén Arroyo
Vino que a la vista se presenta limpio y brillante, de color rosa frambuesa con tonalidad muy atractiva. De alta intensidad aromática, sus notas fragantes de frutos rojos frescos nos recuerdan a cerezas y frutillas.
Su entrada en boca es muy amable, de gran untuosidad y sedosidad, propiedades que se obtienen por el equilibrio logrado entre alcohol, acidez y restos de azúcares naturales. Dichas características lo convierten en un vino ideal para compartir en cualquier ocasión, tanto de aperitivo como para plato de entrada. Se recomienda beber a una temperatura de 10ºC a 14ºC.
